“Je recherche la nature profonde d’un objet : cet accord entre une époque, une technique, une approche particulière qui...

“Sans morale, il n’y a plus de vin de Bordeaux, ni de style. La morale, c’est le goût de...

“Ce sont les passions et non les intérêts qui mènent le monde.” Alain

“Il faut trouver le juste équilibre entre ce que l’on veut faire, ce qui est possible, et ce que...

“Dis moi ce que tu manges, je te dirais ce que tu es”. Jean Anthelme Brillat Savarin

“Le blanc sonne comme un silence un rien avant tout commencement.” Vassily Kandinsky

“En art j’aime la simplicité ; de même en cuisine.” Erik Satie

“Ce que l’on voulait faire c’est en le faisant qu’on le découvre.” Alain